蒸包子时,用冷水还是热水和面?都不对!难怪包子不白不松软

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14: 56: 35食品课堂

小编是一个特别喜欢吃意大利面的人。在众多的意大利面中,我最喜欢的食物是面包。我还记得当我读书时,每天早上的早餐都是馒头和一杯豆浆。我只需每天花两美元就可以完美地享用早餐。我吃了馒头和豆浆三年了。感觉很累,我可以看到我对小圆面包的热度有多高。因此,我喜欢吃包子,还特意学会了如何制作包子。看似简单的馒头实际上隐藏了许多神秘感。只要你掌握了这些步骤,所制作的包子根本就没有胃口。

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这不是一个朋友告诉我,当他们馒头时,他们经常遇到这样的问题,就是,蒸出来的面包很软,没有像外面买的面包那样被咀嚼,而且他们品尝了一点。不香。后来,根据我的理解,我发现当他们蒸馒头时,他们做了一个非常错误的方法,这导致了包子的现象。我会带大家了解正确的馒头。方式,如果你有兴趣,请跟我来看看。

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,很多人都弄错了,导致丑陋难吃。

,或用热水煮面团,虽然这一步看起来很简单,但它决定了你制作的面包是否美味。那么当我们面对面时,我们是用冷水还是用热水做面团?除了掌握这种技术,你还应该在蒸包子时掌握哪些技巧?

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一,面粉的选择

蒸包装时,面粉的选择非常重要。我们不使用普通的面粉来制作面包,因为馒头味道很差,很容易变硬。因此,在选择面粉时,应选择中筋面粉制作面包。由中筋面粉制成的面包将更耐嚼,味道也将具有很大的优势。

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第二,面团

。相反,我们使用约40度的温水,这是最适合面粉的。 (这是面团中的关键步骤,一定要掌握它。)面粉的比例和水的比例是2: 的最佳比例。如果水太多或太少,蒸馒头的效果将非常大。面团中还加入少许猪油和白糖,这使得馒头更加美味。

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三,发酵

如果面粉与酵母水混合,可以保证面团的质量非常好。面粉好后,我们需要将其揉成面团然后发酵。发酵时间约为一小时,如果面团如果发酵不好,可以适当加入一些白醋,这样可以在面团发酵中起到很好的作用。这些是我总结给你的一些技巧,我希望我能帮到你。

小编是一个特别喜欢吃意大利面的人。在众多的意大利面中,我最喜欢的食物是面包。我还记得当我读书时,每天早上的早餐都是馒头和一杯豆浆。我只需每天花两美元就可以完美地享用早餐。我吃了馒头和豆浆三年了。感觉很累,我可以看到我对小圆面包的热度有多高。因此,我喜欢吃包子,还特意学会了如何制作包子。看似简单的馒头实际上隐藏了许多神秘感。只要你掌握了这些步骤,所制作的包子根本就没有胃口。

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这不是一个朋友告诉我,当他们馒头时,他们经常遇到这样的问题,就是,蒸出来的面包很软,没有像外面买的面包那样被咀嚼,而且他们品尝了一点。不香。后来,根据我的理解,我发现当他们蒸馒头时,他们做了一个非常错误的方法,这导致了包子的现象。我会带大家了解正确的馒头。方式,如果你有兴趣,请跟我来看看。

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一,面粉的选择

蒸包装时,面粉的选择非常重要。我们不使用普通的面粉来制作面包,因为馒头味道很差,很容易变硬。因此,在选择面粉时,应选择中筋面粉制作面包。由中筋面粉制成的面包将更耐嚼,味道也将具有很大的优势。

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第二,面团

。相反,我们使用约40度的温水,这是最适合面粉的。 (这是面团中的关键步骤,一定要掌握它。)面粉的比例和水的比例是2: 的最佳比例。如果水太多或太少,蒸馒头的效果将非常大。面团中还加入少许猪油和白糖,这使得馒头更加美味。

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三,发酵

如果面粉与酵母水混合,可以保证面团的质量非常好。面粉好后,我们需要将其揉成面团然后发酵。发酵时间约为一小时,如果面团如果发酵不好,可以适当加入一些白醋,这样可以在面团发酵中起到很好的作用。这些是我总结给你的一些技巧,我希望我能帮到你。